老話說「驚蟄3件寶，病就不來找」是哪三件寶呢　驚蟄之後做好了「一年都康健」

驚蟄，進入春天的第三個節氣，《月令七十二候集解》中解釋驚蟄的意思說道：「二月節，萬物乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣」，說的是二春雷乍響，把蟄伏的昆蟲驚醒而出洞了，其實春雷是無法驚醒昆蟲走獸的，只是溫暖的氣溫是昆蟲蘇醒過來罷了。

驚蟄有三候「一候桃始華；二候黃鸝鳴；三候鷹化為鳩」，描述的是進入驚蟄後，天氣轉暖，桃花紅，黃鸝鳴叫，燕子歸來的景象。

驚蟄還有三個習俗，第一就是蒙鼓皮祭雷神，第二個習俗就是祭白虎，打小人化是非，第三個習俗就是今天的重點「吃」。

每個節氣都少不了節氣美食，而且這些美食都和季節緊密相連，為的就是以對應季節吃對應的食材來獲得健康，正應對了古人的「應季而食」和「不時不食」這兩句話。那麼驚蟄節到底該吃什麼呢？咱們就從一句農村老話「驚蟄三件寶，病就不來找」說起，來看看到底是哪三件寶？

驚蟄一寶：蠶豆

農村老話說：「春天吃豆，勝過吃肉」，因為各種豆子里含有大量的不飽和脂肪酸，優於各種肉類中的飽和脂肪酸，更加有利於預防心腦血管疾病的產生。而早春正是各種豆類悄然上市的時間，是一飽口福的好時機。

比如今天分享的嫩蠶豆就很營養和美味，有開胃健脾，利濕消腫，止血解毒的好處，但是這種嫩蠶豆一定要煮熟透再吃，更安全健康！

推薦美食——蔥油蠶豆

食材準備：蠶豆，小香蔥，食鹽，雞精，食用油，水澱粉

先準備一把小香蔥，記住最好就用小香蔥，蔥香更香一點。把小香蔥切碎待用。

鍋中燒稍微多一點的食用油，下入小蔥花一把炒出香味，再下入蠶豆翻炒均勻。

加入開水沒過蠶豆，小火燒開以後，加入食鹽調味，加蓋小火煨3分鐘左右，讓蠶豆充分地入味。

最後加入雞精調味，水澱粉勾薄芡，再撒入一把小蔥花炒勻既可以出鍋。

驚蟄二寶：梨子

民間老話說：「驚蟄吃個梨，一年都精神」， 有說法驚蟄吃梨，有期盼災害，害蟲，霉運和疾病等一切不吉利的事情都遠「離」的意思，讓人們一年都平平安安，順順利利，保證五穀豐登，大吉大利。

但是春天吃梨好處還是很多的，首先梨子被稱為「水果中的全科醫生」，各種維生素，礦物質，果糖，膳食纖維等都很豐富，春天吃可以潤肺止咳防春困，裡面的果糖和維生素有保肝護肝的好處，可以有一定的解酒作用，正對應古人提出的春季「養肝」的飲食觀念。

推薦美食——紅酒燉雪梨

食材準備：雪梨兩個，紅酒一瓶，冰糖適量

第一步：挑選兩個完整無破皮的雪梨，用工具削掉皮，而後把梨子一破為二待用。